Nous informons notre aimable clientèle que notre carte se compose principalement de produits de saison choisis avec soin afin de vous faire découvrir une expérience gustative unique sur Mulhouse.
Entrées
Suprêmes de cailles, servis froids, crème tomato, légumes croquants pickles, filets d’anchois fumés
18€
Carpaccio d’espadon, gremolata d’agrumes, roquettes, chips à l’encre de seiche
17€
Asperges blanches d’Alsace, gaspacho d’asperges, burratina, crumble noisette-parmesan, mesclun d’herbes
16€
Plats
Basse côte de boeuf rosée, frites maison, sauce hollandaise au beurre maître d’hôtel, carotte et oignons nouveaux rôtis, sucrine grillée
28€
Lotte nacrée bardé de pak-choï, sauce curry jaune, coco, citron et coriandre, perles gourmandes, crumble de cacahuètes, coco râpée
28€
Aubergine rôtie, crème de pois chiches, croustillants de pois chiches et paprika fumé, feta, sauce tomate fraîche et herbe
26€
Desserts
Sablé breton, banane flambée au Rhum, caramel au beurre salé, et glace rhum raisin
10€
Crème brûlée au Combava et ananas
10€
Forêt noir revisitée
10€
Assortiment de fromages
10€
