Nous informons notre aimable clientèle que notre carte se compose principalement de produits de saison choisis avec soin afin de vous faire découvrir une expérience gustative unique sur Mulhouse.
Foie gras poêlé, potimarron et butternut rôtis, poires pochées, sablé châtaigne et noisette, jus de viande à la framboise
Croquettes de cabillaud & crevettes, mousseline de céleri-rave, mayonnaise de crevettes citronnée
Crème Dubarry, pleurote persillée sur toast grillé de pain de campagne
Filet de dorade royale grillé, fregola sarda aux brocolis et anchois, oignons confits, émulsion citronnée à l’huile d’olive, pétales d’oignons frits
Entrecôte de veau rôtie, mousseline de topinambour et pomme de terre, salsifis glacés, champignons poêlés et jus de veau truffé
Risotto aux champignons, émulsion de persil et panais
Brownie aux noisettes, crème diplomate au sésame noir
Autour de la pomme, citron & verveine
Crème brûlée à la châtaigne
Assiette de fromages affinés
38 €
A composer selon l’ardoise de saison affichée sur place.
34 €
A composer selon l’ardoise de saison affichée sur place.
Nous informons notre aimable clientèle que nous serons fermé le lundi 21 avril 2025.
