Nous informons notre aimable clientèle que notre carte se compose principalement de produits de saison choisis avec soin afin de vous faire découvrir une expérience gustative unique sur Mulhouse.
Entrées
Foie gras poêlé, potimarron et butternut rôtis, poires pochées, sablé châtaigne et noisette, jus de viande à la framboise
Raviole de crabe, céleri-rave en deux textures, émulsion de bisque de homard
Crème Dubarry, pleurote persillée sur toast grillé de pain de campagne
Plats
Pavé de maigre grillé sur peau, purée de pomme de terre maison, derniers légumes d’été & beurre de câpres
Effiloché grillé de bœuf bourguignon, knödel doré, carottes glacées et girolles, jus bourguignon au vin rouge
Rigatoni pesto de pistache, burrata
Desserts
Snickers revisité, ganache chocolat, cacahuète & caramel
Autour de la pomme, citron & verveine
Île flottante traditionnelle à la vanille de Madagascar
Assiette de fromages affinés
