Wir möchten unsere geschätzten Gäste darauf hinweisen, dass unsere Karte vor allem aus sorgfältig ausgewählten saisonalen Produkten besteht, damit Sie in Mulhouse ein einzigartiges Geschmackserlebnis entdecken.
Gebratene Foie gras, gerösteter Hokkaido- und Butternusskürbis, pochierte Birnen, Mürbegebäck mit Kastanie und Haselnuss, Fleischjus mit Himbeere
Kroketten von Kabeljau & Garnelen, Selleriemousseline, Garnelenmayonnaise mit Zitrone
Crème Dubarry (Blumenkohlcreme), Austernpilze mit Petersilie auf geröstetem Bauernbrot
Gegrilltes Doradenfilet, Fregola sarda mit Brokkoli und Sardellen, konfierte Zwiebeln, Zitronen-Olivenöl-Emulsion, frittierte Zwiebelblätter
Gebratenes Kalbsentrecôte, Topinambur-Kartoffel-Mousseline, glasierte Schwarzwurzeln, sautierte Pilze und Kalbsjus mit Trüffel
Pilzrisotto, Petersilienemulsion und Pastinak
Haselnuss-Brownie, Crème diplomate mit schwarzem Sesam
Rund um den Apfel, Zitrone & Verbene
Crème brûlée mit Kastanie
Teller mit gereiften Käsesorten
38 €
Zusammenzustellen nach der saisonalen Tafel im Restaurant.
34 €
Zusammenzustellen nach der saisonalen Tafel im Restaurant.
Nous informons notre aimable clientèle que nous serons fermé le lundi 21 avril 2025.
