Nous informons notre aimable clientèle que notre carte se compose principalement de produits de saison choisis avec soin afin de vous faire découvrir une expérience gustative unique sur Mulhouse.
Entrées
Escargots sautés en persillade, crème d’ail, émulsion persillée sur sablé au beurre
18€
Terrine de poissons, mayonnaise légère à l’ail, julienne de crudités, pickles
19€
Notre fameux œuf parfait, velouté de panais au sésame, panais rôti, sauce miso
16€
Plats
Quasi de veau rôti, sauce aux éclats de morilles, purée de pomme de terre, navets et carottes confits
28€
Filet de daurade grillé sur peau, fregola aux herbes et choux de bruxelles, beurre blanc au citron
28€
Risotto d’épeautre au vieux comté, pleurotes sautées, pesto de noix, sauce noix torréfiée
24€
Desserts
Moelleux au chocolat noir, crème légère de café, marmelade d’orange
10€
Baba au rhum, fruits exotiques, chantilly à la vanille de madagascar
10€
Pavlova aux agrumes, crème montée à la fève de tonka
10€
Assortiment de fromages
10€
