Nous informons notre aimable clientèle que notre carte se compose principalement de produits de saison choisis avec soin afin de vous faire découvrir une expérience gustative unique sur Mulhouse.
Entrées
Pâté en croûte, carotte à la vinaigrette, condiment moutrade à l’ancienne, pickles de légumes
17€
Asperges blanches d’Illfurth, truite marinée aux herbes et agrumes, mayonnaise maison
16€
Œufs parfait cuit à 64°C coulis et petits pois frais, émulsion à la menthe
14€
Plats
Médaillon de veau rosé, coeur de tomates sèchées et herbres, artichauts poivrades, polenta aux olives, jus au poivre de sichuan
27€
Filet de daurade grillée, risotto de riz noir, duo d’asperges, sauce citronnée
26€
Tagliatelles fraiches, crème d’asperges et asperges croquantes d’Illfurth
22€
Desserts
Autour de la rhubarbe du domaine de Hombourg et de la frasie d’Illfurth
10€
La traditionnelle île flottante à la vanille de Madagascar
9€
Tuiles croustillantes kiwi et thé matcha
9€
Assortiment de fromages du terroir de Marc à Illfurth
10€